宮崎県美郷町にある渡川地区と言う山深い限界集落で
木から作る「原木栽培」こだわって、森の中できのこを栽培しています。
有機JAS認証を取得した「原木しいたけ」をはじめ
9月下旬~10月上旬の2-3週間しか収穫できない、幻のきのこ「原木舞茸」
野性的な大きさと歯ごたえが特徴の「原木なめこ」など
原木でつくれる美味しいきのこを研究しながら
年間通して美味しいきのこを栽培しています。
宮崎県美郷町は県内随一の「寒暖の差」が特徴です。
県内の最高気温と最低気温を同時に記録し、その差は20℃以上になることも。
その厳しい自然の中で育つ原木栽培のきのこは、肉厚で旨味も抜群
一口食べれば、その違いに驚くでしょう。
特に原木しいたけは国が推奨するオーガニック認証「有機JAS認証」を取得。
乾燥しいたけ生産量全国2位の宮崎県でも、数件しか取得していません。
認証には厳しい審査がありますが、私たちは取得しました。
「無農薬栽培」「無添加栽培」という当たり前を、胸を張って言いたいから。
それが衰退する原木しいたけ産業を救う事になると信じています。
世界文化遺産にもなった、和食
その和食を支える3大出汁の一つ「しいたけ出汁」
国産の原木乾燥しいたけが生み出す、日本の誇りです。
しかし今や原木しいたけは日本で絶滅危惧種となりました。
生産者は激減し、国内流通の8割は海外産の輸入干ししいたけになりました。
あと10年もすれば9割…もしかすると国産原木しいたけは絶滅してしまうかもしれません。
だから私たちは原木しいたけを作り続けます。
とても労力のかかる原木しいたけ栽培ですが
次の世代にこの美味しい国産原木しいたけを繋げるために。
なにより、代々引き継がれた森の資源を絶やさずに、私たちが受け継いでいきます。
本物の美味しいきのこを知って欲しい。
美味しい乾燥しいたけや季節限定の原木きのこは
ヒュッテきのこファームのオンラインストアから。
2022年3月に開催された「みやざきフードアワード2022」において
最多3つの審査員賞を受賞した
かつお節みたいな干し椎茸「なば節」
これまで「美味しいけど、戻すのに時間が掛かる」のがネックだった干し椎茸
このなば節はなんと「熱湯90秒」で戻るんです!
もちろん椎茸の旨味もしっかり味わえます!
ご購入はヒュッテきのこファームのオンラインストア
または販売店各店からお買い求め下さい。
【販売店】
≪宮崎市≫
若草HUTTE・ラディッシュ(カリーノ店,大橋店)・スーパーまつの
≪美郷町≫
美郷の蔵・いっつも屋・南郷温泉山霧
≪日向市≫
生産者直売所「八菜館」・道の駅東郷
原木しいたけオーナーになったら是非参加して欲しいのがオーナー限定イベントです♪
「しいたけ大好き」なあなたも、もっともっと「しいたけが大好き!!」になってくれる事間違いなしです。
遠い渡川地区(車で宮崎市内から約2時間)まで来てもらう事になりますが、毎年100名を超える方がオーナー限定イベントに参加して頂いております。びっくりするくらい、リピーターが多いイベントです。
原木しいたけの生産体験や山村体験、料理イベント等盛り沢山の内容となっております。
「人生で初めての体験」が沢山待ち受けております。
オーナー限定イベントを目当てにオーナーになられる方も増えてきました。
原木しいたけのオーナーになって、是非その足で山で育つ「しいたけに会いに」来て欲しいと思います。
そして是非美味しい原木しいたけが育つ「美郷町渡川(どがわ)地区」まで遊びに来て下さい。
生産者である私たちもお待ちしております。
*原木しいたけオーナー限定イベントは、内容はその都度季節や天候に合わせて行いますので、内容は毎年変更となります。
*原木しいたけオーナー限定イベントは、参加費が別途必要になります。お1人様2000円~5000円程度で、そのイベントにより異なります。
原木しいたけオーナー限定イベント @渡川地区
・原木椎茸収穫体験
・採ってその場で椎茸炭火焼ランチ
・植菌(駒打ち)体験
・植林体験
・竹の子収穫体験
・山茶で釜炒り茶体験
・ゆず収穫体験
・原木なめこ収穫体験
・しいたけ料理体験
本当にいろんな体験イベントをやっています♪
椎茸にちなんだものだけでなく、山村体験も充実した大人気のオーナーイベントです♪
原木しいたけオーナイベント ≪原木舞茸レストランパーティー≫@オステリアGIGLI
・原木舞茸を使った、外山慎シェフによるイタリアンフルコースディナー
山の体験だけではなく、街に出てレストランイベントも開催しています。
原木舞茸の先行予約や、レストランイベント優先招待も行っていますのでお楽しみに♪
************** 原木しいたけオーナー制度の利用規約 (必ずお読み下さい)*********
その(1)食べる人(消費者)と作る人(生産者)の関係
私たちはあくまでも椎茸を愛する「同志」であり、上下関係はありません。椎茸を通して共に笑い、時には涙し、共に楽しみましょう♪
その(2)提供する椎茸
3つのコースからのみお選び頂けます。(①生椎茸コース②乾燥椎茸コース③生椎茸&乾燥椎茸コース)
その(3)椎茸をお届けする時期
椎茸は無添加無農薬の自然栽培で行いますので、収穫日がわかりません。その為配送日も指定できません。その年度10月~翌3月の寒い時期のいずれかでお届けします。
その(4)椎茸の情報配信
椎茸の生産状況や生育状況は、Facebookページ『原木しいたけオーナー制度』にて配信します。各自でご登録下さい。
その(5)原木しいたけオーナー限定イベントの開催
原木しいたけオーナー限定イベントは年数回開催致しますが、その年の椎茸生育状況や天候により不定期開催となります。イベントは申し込み制となり、参加費用はその都度別途必要になります。イベントにはオーナー様のご家族もご参加頂けます。
その(6)原木しいたけオーナー限定イベントのお知らせ
原木しいたけオーナー限定イベントは、原木しいたけオーナー制度Facebookページ&メールにてお知らせします。各自でご確認下さい。
その(7)オーナー会費のご入金
クレジット決済と口座振り込みの2種類がお選び頂けます。口座振り込みの方は、『お申込み後 1か月以内』にご入金お願いします。
その(8)オーナーの権利
ご購入頂いた「オーナー権利」は他人に譲渡できません。ご本人のみ有効となります。(オーナーイベント時のご家族の参加はOKです)
その(9)オーナー権利の解約
原則として、お支払いが済んだ時点で解約は受け付けられません。
その(10)返金条件
天候や気候等の諸事情により、「椎茸が収穫できない・配送できない」場合があります。その際シーズン終了までにお届けできないオーナー様にはお支払い頂いた金額を「全額返金」致します。その場合を除いては返金できません。
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